FERRARA, L.; NAVIGLIO, D. Impiego degli enzimi vegetali nell’alimentazione e nella terapia. Progress in Nutrition, [S. l.], v. 11, n. 4, p. 217–227, 2010. Disponível em: https://mail.mattioli1885journals.com/index.php/progressinnutrition/article/view/1041. Acesso em: 28 sep. 2025.