Maggiore, E. “La Produzione Dei Formaggi a Pasta Filata. Tecniche Semplificate Per La Prima Mappatura Dei Rischi Professionali Legati all’ergonomia Nel Settore Artigiano Lattiero Caseario Production of ‘spun’ Cheese (mozzarella): Application of the Methodology of Pre-Mapping Discomfort and Or Risks in the Dairy Products Craft Industry”. La Medicina del Lavoro 102, no. 1 (January 2, 2011): 101–114. Accessed December 12, 2025. https://mail.mattioli1885journals.com/index.php/lamedicinadellavoro/article/view/763.